Арбуз (тэнгмо). В Тайланде встречается два вида - с красной или жёлтой мякотью. Они одинаковые на вкус, но жёлтый дороже, так как жёлтый цвет напоминает золото и  символизирует богатство. Тайцы едят арбуз с солью или готовят арбузный сок. Сезон круглый год.

Ананас (сапарот).  Самый дешёвый фрукт Тайланда. Существует около 80 раздичных сортов ананаса. Некоторые виды выращивают специально для украшения садов. Вес плода-от 500г до 4 кг. Ананасы в Таиланде очень сочные и сладкие, но людям, страдающим гастритом или язвой желудка, не рекомендуется их есть в большом количестве. Сезон круглый год.

Гуава (фаранг). Плоды напоминают небольшие яблоки, полные внутри твёрдых косточек. Вкус горьковато-сладкий. Спелая гуава жёлтого цвета. Фрукт можно есть с кожурой. Сами тайцы предпочитают есть гуаву ещё неспелой, с солью, сахаром и специями. Сезон круглый год.

Манго (мамуанг). В мире существует более 100 сортов манго. Плоды овальной формы, довольно крупные, жёлтого или красновато-жёлтого цвета. Вкус зависит от спелости, но обычно сладкий. У манго тонкая кожура, плотная крепкая косточка, мякоть волокнистая и ароматная, жёлтого цвета. Зелёный манго едят с овощами и острым соусом. Сезон - март-июнь.

Лом-яй. Этот маленький, круглый, коричневый фрукт. Легко снимаемая шкура покрывает прозрачно белую или розовую мякоть, плод состоит из долек (похож на чеснок). Это очень сладкий и сочный фрукт, который содержит высокое количество калорий и витамина С. Сезон август-ноябр

Мангостин. Это вкусный и нежный фрукт Тайланда с толстой фиолетовой кожей и зелёным стеблем. Открыть его можно проделав отверстие в его толстом покрытии с помощью пальцев или ножа. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет смешанный кисло-сладкий вкус. Урожай собирают с апреля по сентябрь.

Джет-фрукт (канун). Большой и тяжёлый, по форме напоминает арбуз, с большим количеством семечек внутри. Под толстой жёлтой кожурой крупные дольки. Джет-фрукт едят спелым, недозревшую мякоть используют в кулинарии. Семечки готовят отдельно и добавляют во многие блюда.

Кокос (мапрао). Кокосы в тайской кухне используются так часто, как картофель в России. На его молоке варят супы, добавляют в рис, карри и десерты. В молодом кокосе тонкий слой мякоти и много сока. У таких кокосов срубают верхушку и пьют сок через соломинку, а мякоть едят ложкой. Сезон круглый год.

Дуриан (тхуриан) Самый экзотический фрукт Тайланда. У дуриана непередаваемое сочетание вкуса и запаха, крупный фрукт, похожий на колючку, внутри продолговатые бледно-жёлтые дольки с крупными косточками, по плотности напоминает банан. Вкус вполне обычный, кисло-сладкий, но вот запах настолько тошнотворный, что дуриан запрещено вносить в отели, транспорт и общественные места. Самое главное - этот запах очень стойкий, держится неделями и истребить его невозможно. Сезон с апреля по август.

Рамбутан (нго).Этот фрукт Тайланда из семейства личи. Название получил от малазийского слова "рамбут", что означает волос. И действительно, плоды у рамбутана красные, с длинными зелёными волосками. Ягоды 4-8 см, растут гроздьями. Мякоть полупрозрачная, белая, сладкая. Рамбутан часто используется во фруктовых салатах. Собирают рамбутан с марта по сентябрь.

Танжерин. Зеленый апельсинчик, с тонкой, легко очищаемой кожицей и напоминающий мандарин, довольно-таки сладок.

Помело (сом-о). Аналогичен грейпфруту, только слаще, с белой, розовой или желтой мякотью, иногда имеет кисловатый привкус. При покупке ориентируйтесь на запах, который должен быть цитрусовым.

Саподилла (ламут). По форме этот фрукт похож на некрупный картофель. Тонкая бархатистая кожица коричневого цвета. Сочная мякоть с ярко карамельным вкусом. Используется в  напитках, десертах, соусах и для украшения блюд.

Банан (клуай). В Таиланде выращивается около 20 видов - от маленьких и очень сладких до крупных с толстой кожурой. Сами тайцы едят их зелёными со специями, а спелые готовят: сущат, жарят, варят в кокосовом молоке. Любимое лакомство для слонов.

Сахарное яблоко (ной на). Бугристая, болотно-зелёного цвета кожура, внутри сладкая  ароматная белая мякоть. Спелый фрукт едят ложкой. На основе сахарного яблока в ресторанах готовят мороженое.

Папайя. Большой фрукт с жёлто-зелёной кожей и оранжевой мякотью. Съедобна только сладкая мякоть. Можно полить выжатым соком из лайма чтобы растворить столь сильный запах фрукта. Из недозрелой папайи готовят оригинальный тайский салат Сом-там с сушёными креветками, чесноком и чили. Сезон - весь год.

Дракон-фрукт. Очень красивый фрукт Тайланда, вытянутой формы, ярко розовая кожура покрыта крупными чешуйками с зелёными краями. Внутри, дракон-фрукт похож на киви, да и по вкусу тоже. Ярко белая мякоть с мелкими чёрными семечками.

Личи (Линчи). Личи сердцеобразный фрукт Тайланда, растущий в гроздьях. Под ярко красной кожей находится белая прозрачная мякоть. Этот фрукт сладкий и очень сочный.